暑い夏を乗り切ろう！ 梅プルーンレシピ

みなさん、こんにちは！食育です。

暑いですね～いよいよ夏本番がやってきました。

山でキャンプ、海で花火！　楽しいことがたくさん待っていますね☆

でも、そんな楽しい時間も「夏バテ」してたら台無しです。

そこで、6月に仕込んでおいた梅プルーンを使って暑い夏を乗り切るためのレシピをご紹介します。

簡単だから皆さんもやってみてくださいね！

まずは「梅ゼリー」。梅の酸っぱさが苦手な人でも大丈夫！　

我が家では、ミキで注文できる「寒天ゼリー」を使っています。これさえあれば、すぐにできますよ！

【材料】

梅プルーンのジュース・・・・・・100ml

寒天ゼリー　砂糖6・・・・・・1小袋(50g)　（ミキバランスラインシリーズはこちら→★）

熱湯・・・・・・700ml

【つくりかた】

①ボウルに寒天ゼリー 砂糖6を入れて、熱湯を加えて約1分間泡だて器などでよく混ぜて溶かします。

ポイントは、しっかり「1分間」かき混ぜること！

②①に梅プルーンのジュースを加えて、軽く混ぜ合わせ、お好みの容器に入れて冷やし固めれば出来上がり。

甘さ控えめにしたい人は、「寒天ゼリー 麦芽糖6」を使ってみてください。よりすっきりとした固めのゼリーが出来ますよ。

続いて、漬けた梅の実を使った、超簡単な「梅サラダ」をご紹介します。

【材料】

　梅プルーンで漬けた梅の実・・・・・・適量

　お好みの野菜など・・・・・・適量

【作り方】

①種を取り除いた梅の実を細かく切って、サラダに混ぜれば出来上がり！笑

梅の実の食感と酸味がいいアクセントになっています。

お好みでドレッシングをかけてお召し上がりくださいね。

今回、僕はミキプルーンを使ったオリジナルドレッシングもつくりました。

つくりかたは、

　・ミキプルーン・・・・・・大さじ１

　・酢・・・・・・大さじ１

　・オリーブオイル・・・・・・大さじ１

　・水にさらした玉ねぎのみじん切り・・・・・・大さじ1

　・塩・・・・・・ひとつまみ

　・しょうゆ・・・・・・小さじ2/3

　・すりおろしたにんにく・・・・・・1/4片

以上を混ぜるだけ♪

梅の実は、ご飯に混ぜておにぎりにしても美味しいですよ。

しっかり食べて、暑い夏を乗り切りましょう！