季節の定番！梅プルーンづくり

こんにちは、食育です。

6月に入りました。

皆さま、例のアレ、そろそろ始めているのではないでしょうか？

そう、梅プルーンづくり！

梅の実をミキプルーンとはちみつで漬け込むだけで、簡単・美味しい梅プルーンが出来上がっちゃいます。

蒸し暑いこれからの季節、エキスを炭酸で割って飲めば疲れも吹き飛ぶ爽やかさ！

料理やデザートにも使えるので、今つくっておくと一年中楽しめます。

毎年欠かさずに仕込む“梅プルーンファン”もとっても多いんですよね〜♪♬

自分で漬け込むと愛着もひとしお。みんなで梅プルーンづくりを楽しみましょう！

●材料とつくり方●

◎たっぷり仕込む場合

青梅　2kg　／　ミキプルーン　5瓶　／　はちみつ　1kg

◎少量で仕込む場合

青梅　800g　／　ミキプルーン　2瓶　／　はちみつ400g

①青梅はきれいに洗い、水気をしっかり拭き取り、竹串でヘタをとります。

②よく洗浄して乾かした瓶に、①の青梅、ミキプルーン、はちみつを入れます。

③毎日、瓶の蓋を開けてガス抜きをし、２〜３回ふり混ぜましょう！

3週間〜1ヶ月漬けたら出来上がり～！！

※①の洗ってヘタをとった青梅を24時間以上冷凍してから使うと、1週間ほどで出来上がります。待ちきれない～という方におススメ(^^♪

また、少量でつくる場合は瓶を用意せず、チャック付き袋でOK。

▶︎チャック付き袋を使ったつくり方

さて、僕も仕込み作業を始めようっと( ´ω` )